Gateau di patate alla Napoletana
Il “Gateau di patate” è un perfetto piatto unico. A base di patate, con un cuore filante e saporito e coperto da una profumata e golosa crosticina croccante. Si può gustare caldo, tiepido o freddo. Si...
View ArticlePeperoni con tonno e mozzarella
Un perfetto e semplice piatto unico da servire sia caldo che tiepido. “Peperoni con tonno e mozzarella”. Ingredienti : ( per 4 persone ) 4 peperoni rossi 400 gr di tonno sott’olio 4 fette di pancarrè...
View ArticlePasticcio di melanzane
….questo pasticcio, di solito , lo preparo quando decidiamo di andare,con gli amici , a trascorrere una bella giornata in montagna o in campagna….E’ facilissimo da preparare ed è buonissimo da gustare...
View ArticleOrecchiette con ragù di polpette
…le orecchiette con il ragù di polpette è uno dei miei piatti preferiti..L’odore del sugo, che abbraccia la casa mi fa ricordare quando ero piccolina ! Cosa c’era di meglio che “bagnare un pezzo di...
View ArticleRagù di carne
Il “ragù di carni miste” è una prelibatezza della cucina mediterranea. Nelle regioni del Sud è uno dei piatti tipici delle domeniche. Le mamme e le nonne per preparalo si svegliano prestissimo, perchè...
View ArticleCarpaccio di bresaola, con pomodorini e rucola
Il “Carpaccio di bresaola, con pomodorini, rucola e grana” è un piatto leggero e delicato. Semplice e veloce da preparare ….per le nostre “Signore cene” dell’ultimo minuto e non solo !...
View ArticleMillefoglie di Carasau con pomodorini,mozzarella e basilico
L’anno scorso, sono stata in vacanza in Sardegna ed ho scoperto questo “pane” davvero davvero particolare. Si presenta in sfoglie sottilissime di forma rotonda o rettangolare, che i sardi chiamano...
View ArticleRosette con stracchino e pesto
Arriva l’autunno e ne approfitto per raccogliere le ultime foglie di basilico, dalle piantine del mio orticello, per preparare il pesto…E così, ho pensato di preparare questo “piatto semplice e...
View ArticlePasticcio di patate & fagiolini
Ho trovato questa ricetta su “Sale e pepe” di questo mese. Mi ha subito entusiasmato….tranne il nome. E così l’ho cambiato. Ho battezzato questa delizia come “Pasticcio!. Facile da preparare....
View ArticleTrippa alla romana
Buongiorno a tutti voi….oggi vi propongo una ricetta che ad alcuni non piacerà, ma che ad altri piacerà tantissimo. La “Trippa alla romana”. Un piatto sostanzioso, che fa parte della cultura...
View ArticlePeperoni ripieni
…. non sapete cosa preparare stasera ? E allora eccovi un’idea tutta colorata “Peperoni ripieni”. Un perfetto piatto unico Ingredienti : ( per 2 persone ) 2 peperoni 250 gr di carne macinata mista (...
View ArticlePasticcio di paccheri
Il “pasticcio di paccheri” è un primo piatto davvero delizioso, che regalerà alla vostra tavola un tocco magico, magari per un giorno di Festa . Un piatto semplicissimo da preparare, ideale se...
View ArticleZucchine ripiene con carne e prosciutto
Le zucchine ripiene, una ricetta classica della tradizione italiana da preparare in questo periodo. Un gustoso piatto unico Ingredienti : ( per 4 persone ) 4 grosse zucchine 150 gr di carne di...
View ArticlePasta con zucchine e ricotta
La Pasta con zucchine e ricotta è un primo piatto leggero, sano e gustoso e soprattutto semplice e veloce da preparare. Ingredienti : ( per 4 persone ) 400 gr di pasta ( io ho usato i fusilli bucati...
View ArticleLasagne agli asparagi
Come amante degli asparagi e delle lasagne, definirei questo piatto perfetto. Dal profumo travolgente e dal gusto delicato. Ideale da preparare nei giorni di festa. Ingredienti : ( per 4 persone ) 250...
View ArticleMelanzane ripiene con scamorza e salsiccia
Un secondo piatto completo e veloce da preparare od anche un perfetto piatto unico. Ricetta “Melanzane ripiene con scamorza e salsiccia” Ingredienti : ( per 4 persone ) 2 melanzane grandi 3 o 4 pezzi...
View ArticlePasta al gratin con cavolfiore, scamorza e pancetta
La “Pasta al gratin con cavolfiore, scamorza e pancetta” è una ricetta che rende la classica pasta e cavolfiori più gustosa. Semplice e veloce da preparare. E poi io adoro la pasta calda e filante e...
View ArticlePasticcio di tagliatelle al forno
Il “Pasticcio di tagliatelle al forno” è un super “primo” piatto o un piatto salva-tempo. Ossia un piatto che anche se preparato in anticipo non ti farà mai fare brutta figura, anzi. Provatelo e fatemi...
View ArticlePane cotto con cime di rapa e peperoni cruschi
Il “Pane cotto” è uno dei piatti più poveri e più buoni ( per me ) della cucina lucana. Ha molte varianti e può essere preparato con tanti ingredienti, a seconda della stagione e dalle verdure...
View ArticleParmigiana di melanzane
Nella Vita si fanno sempre troppe rinunce e soprattutto in questo periodo di crisi economica. Ogni tanto bisogna pur cedere ad una piccola tentazione, non credete? Io nel mio piccolo l’ho fatto!!!!...
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